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江戸酎蒼 2024 (25度) [720ml]

¥2,250 税込

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本格焼酎「江戸酎」は毎年、仕込みに使うさつまいもの品種が異なるため、三年間熟成させることにより、酒質や味が安定するように造られています。
この江戸酎「蒼」は、あえてその年に収穫された芋だけを使い、毎年一度のみ限られた本数を製造しています。その年々の違いを感じていただきたいです。(※2023年仕込みです)

「江戸酎」の三年熟成された複雑で豊かな芋の香りと、一味違う「江戸酎蒼」の素直な芋の香りを味わっていただきたいと思います。
開封した直後と一晩たったときの芋の香りも優しく変わっていきますので、熟成された焼酎とは異なる「変わりゆくさま」も楽しみの一つといえます。

画像では伝わらないと思いますが、よく見ると、少し濁っております。
芋や焼酎のうまみをほどよく残すために、ろ過の具合を調整しているためですので、
ご安心ください。

一般的に芋焼酎には”米麹”が使われますが、八丈島では米の生産が難しいため
八丈島の芋焼酎には”麦麹”が使われているのも特徴の一つです。
麹が異なることによる香りや味わいの違いもお楽しみいただければと思います。

熟成された｢江戸酎」と同様に、ロックや炭酸割りがお勧めです。
「江戸酎」と「江戸酎蒼」を飲み比べていただくことも、お勧めいたします。
ワインのボージョレ・ヌーヴォーのように毎年の違いを飲み比べていただればとおもいます。

原材料名：芋(八丈島産)、麦麹(国産)
アルコール分：25％
内容量：720ml
製造者：八丈島酒造合名会社